Кофейня
Как открыть кофейню
Формат и бюджет, помещение, документы, оборудование и настройка кассы с программой «каждый 6-й кофе в подарок».
Сценарии работы
Как открыть заведение: пошаговые планы
Кофейня, ресторан, пекарня и бизнес на правильном питании — от идеи, помещения и документов до первого чека. С бюджетом, чек-листом и настройкой учёта на скриншотах.
Выберите сценарий
Ресторан
Как открыть ресторан
Концепция и финмодель, алкогольная лицензия и ЕГАИС, кухня и команда, брони с депозитами и цеха кухни — по шагам.
Правильное питание
Как открыть бизнес на ПП
Рационы по калорийности, подписки, КБЖУ и маркировка, доставка к завтраку и замеры клиентов.
Пекарня
Как открыть пекарню
Полный цикл или заморозка, печи и тестомесы, документы, партии со сроком годности и учёт списаний.
Что внутри каждого сценария
Три части — от подготовки до первых недель работы.
Подготовка
Формат и бюджет, помещение, юрлицо и налоги, документы и разрешения, оборудование, меню и себестоимость.
Запуск в ВКУС
Меню и техкарты, склад и закупки, сотрудники и роли, касса и фискализация — по шагам со скриншотами.
Первый месяц
Какие цифры смотреть каждую неделю, где прячутся потери и как понять, что пора менять меню.
Попробуйте ВКУС на своём заведении
14 дней бесплатно, без карты. Перенесём меню из iiko, Poster или Excel сами.